Seguro que te cuesta muchísimo decidir cada día qué comidas vas a servir a tu familia. Si estás indeciso o estás preparando un menú semanal o mensual, aquí vamos a intentar ayudarte con muchas recetas de comidas rápidas que puedes hacer entre semana al llegar del trabajo.
Macarrones con tomate y…
Esta es una de las recetas más socorridas de todas. Llegas a casa, pones a hervir la pasta entre 9 y 12 minutos (mira el paquete) y mientras salteas un poco de cebollita y pimiento verde. Agregas un poco de atún en conserva y sin saltear mucho más agregas el tomate triturado de lata (los de marca blanca me saben a lata, después de probar muchos te recomiendo la marca IAN o Martinete).
Esperas a que se convierta en una salsita sabrosa, que evapore el agua de la verdura y el tomate y agregas un poco de albahaca fresca a poder ser. Corriges de sal y agregas la pasta escurrida.
Más sano: utiliza pasta integral y controla la cantidad de sal. Utiliza atún en conserva natural, sin aceites refinados.
Truco: Agrega un poco de queso cabra o mozzarella al finalizar y que se derrita con el mismo calor del plato.
Judías verdes con jamón y huevo
Sacas del congelador una bolsa de judías verdes redondas o planas, las que más te gusten. Las pones a hervir los minutos que indique el paquete.
Lamina un par de dientes de ajo y saltéalos un poco en AOVE, ojo que se queman en seguida. Luego agregas un poco de cebolla bien cortadita. Cuando estén transparentes, agregas las judías verdes. No dejes que se queden demasiado “cocidas”, sino que se note el salteadito.
Cuando las tengas casi listas agrega unos taquitos de jamón. Un minuto después casca un par de huevos sobre la mezcla y tápalo con una tapadera para que el huevo se haga correctamente. Corrige de sal y listo. A servir.
Toques: Una pizca de vino blanco al salteado no le va nada mal.
En desarrollo…