¡Las croquetas están de moda! La tapa de croquetas es una de las más demandadas en los bares, hasta han llegado a los restaurantes más selectos como una de sus tapas gourmet. Y los supermercados venden croquetas congeladas cada vez más elaboradas. Pero por mucho que intenten vendernos las croquetas como si fueran caseras nunca serán como las que hacemos en casa siguiendo las recetas de madres y abuelas. Si tu y tu familia sois unos amantes de las croquetas y queréis disfrutar de unas exquisitas croquetas caseras de jamón no dejes de hacer esta receta con tu Monsieur Cuisine.
Receta de croquetas de jamón para la Moniseur Cuisine
Preparación: 10 minutos Cocción: 15 minutos Tiempo Total: 25 minutos
Raciones: 6 Dificultad: Baja.
Ingredientes:
- 2 huevos duros
- 30 g de cebolla
- 50 ml de aceite
- 100 g de mantequilla
- 170 g de harina
- 600 ml de leche
- Una pizca de nuez moscada
- Pimienta
- Sal
- 150 g de taquitos de jamón
Preparación
- Introducimos los huevos en el vaso y programamos 5 segundos / Velocidad 4 y lo reservamos
- Troceamos la cebolla 7 segundos / Velocidad 5
- Añadimos el aceite y la mantequilla y seleccionamos la función Rehogar / 5 minutos sin cubilete
- Incorporamos la harina y programamos 2 minutos / Velocidad 2 / 100º sin cubilete
- Vertemos la leche, las especias y la sal y mezclamos 15 segundos / Velocidad 6
- Añadimos 3 cucharadas de jamón y cocinamos 7 minutos / 120º / Velocidad 3
- En un bol mezclamos la masa con el resto del jamón y el huevo picado y probamos el punto de sal por si hay que rectificarlo.
- Dejamos reposar la mezcla hasta que se enfríe.
Ingredientes para el rebozado
- huevo
- pan rallado
- aceite
Pasos a seguir
- Con las manos o dos cucharas le damos forma a las croquetas.
- Las pasamos por huevo y pan rallado
- Las freímos en abundante aceite
Notas
- A la hora de añadir la sal hay que tener en cuenta que el jamón ya le va a portar a la masa un toque salado.
- Para el rebozado, los huevos deben estar muy bien batidos.
- Para que las croquetas queden más crujientes, una vez que las hayamos pasado por el pan rallado es mejor esperar unos minutos a que se sequen antes de freírlas.