Receta Bizcocho Fácil y Rápido con Monsieur Cusine

El bizcocho casero es un dulce sencillo pero que, sea para el desayuno, la merienda o como postre, siempre apetece.

Si quieres preparar un rico bizcocho de forma rápida y sencilla sigue nuestra receta y consejos.

Trucos para preparar un bizcocho jugoso y esponjoso

Ingredientes

• Sacar los ingredientes un poco antes de la nevera para que a la hora de hacer la receta estén a temperatura ambiente.
• En lugar de batir todos los ingredientes a la vez es muy importante batir solo los huevos con el azúcar. Cuanto más aireados y batidos estén más esponjoso saldrá el bizcocho.
• Se pueden añadir frutos secos al bizcocho en el último paso pero para que tras el horneado no se queden todos en el fondo del bizcocho hay que pasar algunos ligeramente por harina.

Molde

• Llenar las 3/4 partes del molde para que la masa tenga espacio suficiente para subir y no se desborde.
• Siempre se ha aconsejado engrasar el molde con mantequilla o aceite y espolvorearle un poco de harina pero esta creará una fea película blanca alrededor del bizcocho. Cuando el bizcocho es de chocolate es mejor espolvorear el molde con cacao en polvo.

Horno

• Precalentar el horno antes de introducir la masa del bizcocho.
• Nunca abrir la puerta del horno mientras se esta cociendo la masa.
• Si durante el horneado el bizcocho se quema demasiado por arriba y han pasado 20 minutos, se puede abrir la puerta y cubrirlo con papel de plata.
• Cuando termine la cocción del bizcocho no hay que dejarlo dentro del horno porque se secará mucho.
• Una vez fuera del horno, mientras aún esté caliente,se puede envolver en film de plástico hasta que se enfríe. Así se generará un vapor dentro del film que el bizcocho absorberá y hará que quede más jugoso.

Receta de bizcocho con Monsieur Cusine

• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Dificultad: Baja

Ingredientes

Para medir la cantidad de harina, azúcar y aceite de oliva, utiliza el envase vacío del yogur

• 1 yogur natural
• 2 medidas de azúcar
• Piel de 1 limón
• 3 huevos
• 3 medidas de harina
• 1 sobre levadura
• 1 medida de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• Mantequilla para engrasar el molde

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180ºC
2. Vertemos el yogur en un bol y reservamos.
3. Ponemos en el vaso el azúcar con la piel del limón y programamos 15 seg / Velocidad 10
4. Bajamos los restos del azúcar aromatizado, añadimos los huevos y mezclamos 4 segundos/ Velocidad 4
5. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, el aceite y la sal y seleccionamos 1 minuto y medio / Velocidad 5
6. Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y lo horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC

Notas

• Podemos utilizar un yogur natural o de limón que le dará un sabor más intenso.
• En lugar de usar la piel de un limón podemos rallar la de una naranja, le proporcionará un sabor muy rico también.
• El tiempo de horneado variará dependiendo de cada horno. Para saber si el bizcocho está bien hecho lo pincharemos con un palillo y si sale limpio es que ya está listo.
• Le podemos dar un toque especial al bizcocho añadiéndole frutos secos. Una vez terminado se puede cubrir con azúcar glas, con un glaseado o cobertura de chocolate.