Receta de Risotto de setas para la Monsieur Cuisine
Preparación: 10 minutos Cocción:30 minutos Tiempo Total: 40 minutos
Raciones: 6Â Dificultad: Baja.
Ingredientes:
- Queso parmesano 50g
- Cebolla 200g
- Setas (boletus, champiñones…) 200g
- Aceite de Oliva 40g
- Arroz bomba: 350g
- Cerveza, vino 200g
- Caldo de verdura 650g
- Sal (1 cucharadita)
- Mantequilla con sal 10g
- Pimienta negra (1 pizca)
Preparación
- Rallamos el queso parmesano programando nuestra máquina 10 segundos / Velocidad progresiva 5-10 y lo reservamos.
- Colocamos en el vaso la cebolla cortada en cuartos y la troceamos 5 segundos / Velocidad 4
- Incorporamos la mitad de las setas cortadas en láminas y el aceite y seleccionamos la función SofreÃr (con el tiempo y velocidad que vienen por defecto)
- Añadimos el arroz y programamos 3 minutos / 120ºC / Velocidad 1 / Marcha atrás
- Vertemos la cerveza o vino y seleccionamos 5 minutos / 120ºC / Velocidad 1 / Marcha atrás sin cubilete para que evapore el alcohol.
- Mientras calentamos en el microondas o en un cazo el caldo.
- Incorporamos la sal y el caldo en 3 veces al vaso. Cada vez que lo vertemos programamos 2 minutos / 100ºC / Velocidad 1 / Marcha atrás
- Añadimos el resto de las setas y seleccionamos 5 minutos / 100ºC / Velocidad 1 / Marcha atrás.
- Echamos el risotto en una fuente y lo mezclamos con la mantequilla y le espolvoreamos el queso parmesano por encima.