salmorejo cordobes monsieur cusine

Receta de Salmorejo Cordobés para la Monsieur Cusine

El salmorejo cordobés es la sopa fría más típica de Andalucía. Una receta sencilla pero que con una buena presentación se puede convertir en un gran plato.

Ingredientes

  • 150 g de pan del día anterior
  • 300 ml de agua fría
  • 100 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 800 g de tomate de pera
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de comino molido

Preparación

  1. Ponemos el pan en remojo en el agua fría.
  2. En el vaso introducimos el resto de ingredientes y lo programamos 2 min / Velocidad 7
  3. Añadimos el pan escurrido y seleccionamos 30 segundos / Velocidad 7

Notas

  • Las cantidades de vinagre y sal son orientativas, se pueden incrementar o reducir dependiendo del gusto de cada uno.
  • Sirve tu salmorejo acompañado de huevo duro y jamón picado. Le dará un toque más sabroso y especial al plato.

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