Receta tradicional de torrijas para la Monsieur Cuisine
AnÃbal Niza
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Ingredientes
1 litro de leche
150g de azúcar
Piel de 1 limón
1 rama de canela
1 barra de pan especial torrijas
3 Huevos
Mantequilla
800 ml de agua
8 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de canela
800 ml de agua
Preparación
Colocamos la mariposa en el vaso e introducimos la leche. el azúcar, la piel del limón y la rama de canela. Cerramos la tapa con e cubilete y programamos 14 minutos/90ºC /Velocidad 1.
Mientras, si el pan no está cortado en rebanadas, lo vamos cortando.
Quitamos la mariposa, ponemos el cestillo para colar la leche y la vertemos sobre el pan.
Mientras el pan absorbe la leche, en el vaso limpio, echamos los huevos y seleccionamos 10 segundos /Velocidad 5.
Vertemos el huevo batido en un plato y lo reservamos.
Untamos un trozo de papel film con mantequilla.
Pasamos la torrija por el huevo batido y la liamos en el trozo de papel que hemos pintado y la colocamos en la bandeja de la vaporera.
Cuando llenemos la bandeja vaporera de torrijas, echamos en el vaso 800ml de agua, encajamos la bandeja vaporera y programamos 35 min/ Velocidad 1 / botón Vaporera
En un bol mezclamos el azúcar con la canela y rebosamos las torrijas por esta mezcla.