Es difÃcil encontrar una persona que nunca haya hecho dieta. Por ejemplo, muchas personas hacen la famosa operación bikini justo antes de que llegue el verano, y para lucir el mejor fÃsico posible en las playas y piscinas hacen una dieta extrema durante varias semanas. Los deportistas llevan a rajatabla una dieta especial rica en carbohidratos, grasas y proteÃnas que les ayude a ganar musculatura. A otros por motivo de salud, los médicos les prescriben dietas especiales que les ayuden a rebajar el colesterol o el azúcar. Y ahora también ha surgido un movimiento muy fuerte conocido como Realfooding que recomienda sustituir los alimentos ultraprocesados por comida más saludable.
¿Pero qué hay de los veganos y vegetarinos? ¿qué tipo de dieta llevan y por qué? ¿en qué se diferencia un vegano de un vegetariano?
Si te estás planteando hacerte vegano o vegeteriano o simplemente tienes curiosidad por saber cómo es su dieta y su estilo de vida, en este artÃculo te explicamos todas las diferencias entre una persona vegana y vegetariana.
¿Qué es ser vegetariano?
La persona vegetariana es aquella que no consume ningún tipo de carne y pescado. Pero no todos los vegetarianos llevan a cabo el mismo tipo de dieta.
Tipos de vegetarianos
- Veganos, vegetarianos estrictos o vegetarianos puros: No admiten en su dieta productos derivados de los animales como el huevo, los lácteos y la miel de abejas.
- Lactovegetarianos: Si consumen lácteos.
- Ovovegetarianos: Admiten la ingesta de huevos.
- Ovolacteovegetarianos: Consumen lácteos y huevos.
- Frugivorimos: Sólo se alimentan de fruta.
¿Qué implica ser vegano?
La persona vegana va mucho más allá de no comer carne y pescado. Ser veganos es llevar un estilo de vida sin productos y servicios que provengan de animales ya sea para alimentos, vestimenta, medicamentos, cosméticos, transportes, etc.
Semejanzas y diferencias entre vegetarianos y veganos
Semejanzas
Tanto las personas que optan por llevar una dieta vegetariana como vegana suelen hacerlo por el amor y respeto que sienten hacia los animales y el medio ambiente. Ambos rechazan comer productos que hayan sido obtenidos causándole daño o matando a un animal.
Otros deciden hacerse veganos o vegetarianos para tener una alimentación más saludable. No obstante, en relación a esto, hay que aclarar que hay vitaminas esenciales para las personas, como la B12, que sólo se encuentran en cantidades suficientes en la carne de los animales. De ahà que quienes llevan este tipo de dietas sin carne, deban tomar regularmente suplementos o alimentos fortificados con esta vitamina.
Diferencias
Como hemos analizado en este artÃculo la gran diferencia entre los veganos y vegetarianos es que estos últimos pueden consumir productos de origen animal como huevos, lácteos y miel de abejas mientras que los vegetarianos ni siquiera admiten productos derivados del huevo o la leche.
Además los veganos no usan productos de origen animal ni siquiera en su vestimenta, ni en el uso de fármacos o cosméticos.